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Gaufres salées au matcha

30 min

À la recherche d’une alternative originale et nutritive pour vos petits-déjeuners ou brunchs ? Ces gaufres salées au matcha marient la richesse terreuse du matcha culinaire à la douceur naturelle de la patate douce et à l’onctuosité du fromage fondant. Parfaites pour un repas équilibré, savoureux et coloré, elles se dégustent idéalement avec des garnitures comme de l’avocat, du fromage frais ou du saumon fumé. Prêtes en quelques minutes, elles sont idéales pour impressionner vos invités ou simplement vous faire plaisir.

Ingrédients

100 g de patate douce
60 g de blancs d’œufs (env. 2 blancs)
1 œuf entier
3 g de matcha de qualité culinaire
40 g de farine au choix
25 g de fromage râpé fondant
20 g de lait ou boisson végétale
5 g d’huile d’olive vierge extra
Sel, selon votre goût

Préparation

Préparez tous les ingrédients. Faites cuire la patate douce dans un récipient adapté au micro-ondes pendant 5 minutes avec un filet d’huile d’olive vierge extra.

Mélangez l’œuf, les blancs d’œufs, la farine, le sel et la patate douce cuite dans un robot jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez le fromage et mélangez bien.