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Quiche au matcha

1 heure

4-6

Êtes-vous fan de la quiche ? 🙌 La tarte salée par excellence que vous pouvez savourer aussi bien au déjeuner, qu'au dîner ou même au petit-déjeuner. Voici notre recette avec une base croustillante préparée avec notre ingrédient préféré : le matcha 💚. Pour la garniture, nous avons opté pour des épinards et du saumon, mais vous pouvez la garnir avec ce que vous préférez.

Ingrédients

Ingrédients pour la pâte :

3 g de thé matcha culinaire
250 g de farine de blé
125 g de beurre froid
1 pincée de sel
1 jaune d'œuf
2 cuillères à soupe d'eau glacée

Ingrédients pour la garniture :

150 g de saumon fumé
200 g d'épinards
100 g de mozzarella râpée
1/2 cuillère à soupe d'huile
3 œufs
150 ml de lait (ou boisson végétale)
150 ml de crème fraîche (ou crème végétale)
Sel

Préparation

Pour faire la pâte, mélangez la farine, la poudre de thé matcha culinaire et le beurre, et pétrissez. Ajoutez le jaune d'œuf et l'eau froide et mélangez.

Étalez la pâte dans un moule d'environ 15 cm de diamètre.

Coupez le saumon et les épinards préalablement lavés. Préchauffez le four à 180 °C. Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen et faites légèrement sauter les lanières de saumon et les épinards. Mélangez les œufs, la crème, le lait, une partie du fromage râpé, le sel et le poivre dans un bol. Ajoutez les lanières de saumon et les épinards sautés.