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Pâtes de chou-fleur et matcha

40 min

Vous cherchez une version créative et saine des pâtes traditionnelles ? Ces pâtes au chou-fleur et au matcha combinent la douceur naturelle du chou-fleur avec la saveur terreuse et vibrante du matcha culinaire. C’est une façon amusante d’ajouter des légumes à vos repas tout en profitant d’un plat visuellement attrayant et délicieux.

Servies avec une simple sauce tomate aux herbes et garnies de vos ingrédients préférés comme le basilic ou le parmesan, ces pâtes offrent un repas aussi nutritif que savoureux.

Ingrédients

Pour les pâtes :

300 g de farine
250 g de chou-fleur
2 cuillères à café de sel
3 g de matcha culinaire

Pour la sauce :

300 g de tomates concassées
Herbes italiennes
Sel et poivre

Garnitures :

Basilic
Parmesan
Parmesan vegan

Préparation

Faites cuire le chou-fleur à la vapeur ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis écrasez-le.

Ajoutez la farine, le sel et le matcha culinaire, en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte ferme.

Faites chauffer de l'eau et utilisez des ciseaux pour couper la pâte en petits morceaux directement dans l'eau bouillante. Faites cuire pendant 5 minutes puis égouttez.