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Vous êtes-vous déjà demandé comment obtenir une belle mousse pour le thé ?
Ce n’est pas indispensable, mais il est vrai qu’une épaisse couche de mousse lui donne une apparence chic et gourmande, rendant la boisson encore plus attrayante.
Lorsqu’il s’agit de créer de la mousse, il faut prendre en compte les éléments suivants :
- En principe, toutes les méthodes reposent sur le fait de faire mousser le lait, car cela permet de le mélanger à l’air, ce qui augmente son volume et produit de la mousse.
- Tous les types de lait ne donnent pas la même qualité de mousse. Le lait de vache, en particulier le lait entier, mousse le mieux. Cependant, il est également possible de faire mousser des laits végétaux, mais les résultats varient selon la marque — les versions « Barista » étant les plus optimales.
Créer une mousse de lait est plus simple qu’il n’y paraît, et voici comment la réaliser avec trois ustensiles :
Fouet en bambou
Avec le Fouet en bambou Chasen de Matcha & CO, vous pouvez non seulement dissoudre le thé vert matcha, mais aussi le battre pour créer une mousse qui en sublime la saveur.
C’est un élément essentiel de la cérémonie du thé. Selon sa qualité, il peut comporter 50, 75, 100 ou 125 dents. Le nombre de dents détermine la vitesse à laquelle le matcha se dissout et mousse. Dans ce cas, le fouet en bambou chasen est minutieusement fabriqué avec 100 brins délicats et souples, capables de dissoudre complètement la poudre de matcha et de créer une mousse qui intensifie sa saveur umami.
Fouet Électrique
Avec le Fouet Électrique de Matcha & CO, vous pouvez à la fois dissoudre correctement le matcha et faire mousser le lait rapidement et facilement.
Pour cela, il suffit de :
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Remplir un récipient aux 3/4 de lait.
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Chauffer le lait à environ 60-70 °C, pour qu’il soit chaud sans bouillir.
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Incliner légèrement le récipient afin d’augmenter la surface exposée à l’air.
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Insérer le fouet sans avoir besoin de le bouger pour obtenir la mousse désirée.
Mousseur Électrique
Avec le Mousseur Électrique de Matcha & CO, vous pouvez chauffer aussi bien les boissons végétales que le lait, tout en créant une mousse incroyable.
Il possède une capacité de 300 ml et s’active d’une simple pression sur un bouton, ne nécessitant qu’une minute pour chauffer. Vous pouvez ainsi préparer rapidement votre matcha sans grumeaux, avec le choix entre lait chaud ou froid. Il dispose d’un moteur silencieux à grande vitesse de 500 W et s’éteint automatiquement lorsque la température souhaitée est atteinte.
