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La cannelle est l’une des épices les plus utilisées dans le monde. Ses usages sont innombrables, qu’ils soient culinaires ou même médicinaux. Elle possède une saveur très caractéristique, raison pour laquelle certaines personnes la détestent tandis que d’autres l’adorent.
Qu’est-ce que la cannelle ?
Il s’agit de l’écorce de l’arbre appelé Cinnamomum verum. Son odeur et son goût uniques proviennent de la partie huileuse de l’arbre. Les bienfaits de la cannelle peuvent être obtenus sous différentes formes : écorce pure, huiles essentielles, poudre, extraits ou encore capsules.
Informations nutritionnelles
C’est une épice si puissante que seulement une demi-cuillère à café par jour peut apporter des bienfaits significatifs. Par exemple, elle peut aider à réguler le taux de sucre dans le sang, faciliter la digestion grâce à sa teneur élevée en fibres et renforcer le système immunitaire, entre autres. En revanche, des doses plus élevées sont recommandées lorsque l’objectif est de réduire le risque de maladies cardiaques, de diabète, de maladies neurodégénératives ou même de cancer.
Nutriments
La cannelle contient une grande variété de nutriments, parmi lesquels on peut souligner :
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Fibres
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Manganèse
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Calcium
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Fer
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Vitamine K
Bienfaits et propriétés
Apport antioxydant
La cannelle contient plus de 41 composés antioxydants qui protègent l’organisme contre les radicaux libres et le vieillissement. Les polyphénols, acides phénoliques et flavonoïdes qu’elle contient combattent le stress oxydatif et aident à prévenir les maladies chroniques. Ils limitent également l’accumulation d’oxyde nitrique dans le sang et préviennent la peroxydation des graisses corporelles, réduisant ainsi le risque de troubles cérébraux, de maladies cardiaques et d’autres pathologies chroniques.
Effet anti-inflammatoire
Les antioxydants présents dans la cannelle, notamment les flavonoïdes, réduisent et préviennent l’inflammation, contribuant à prévenir le déclin cognitif, les troubles cardiovasculaires, le cancer et à atténuer les symptômes liés à l’âge.
Santé de la peau
Ses propriétés antibactériennes et antimicrobiennes protègent la peau contre les irritations, réactions allergiques, éruptions et infections. Appliquer de l’huile de cannelle sur la peau aide à réduire l’inflammation, le gonflement, la douleur et les rougeurs. Il est recommandé d’associer le miel à la cannelle pour profiter de leurs bienfaits contre l’acné, la rosacée et les allergies cutanées.
Santé du cœur
La cannelle aide à réduire les facteurs de risque tels que le cholestérol, les triglycérides et la tension artérielle, tous liés aux maladies cardiovasculaires. De plus, elle agit comme un anticoagulant naturel, prévenant les saignements excessifs, améliorant la circulation et favorisant la réparation des tissus.
Contrôle du sucre dans le sang
La cannelle est reconnue comme l’un des meilleurs aliments pour les diabétiques. Elle aide à diminuer le taux de glucose dans le sang et à améliorer la sensibilité à l’insuline. Elle bloque également l’activité de certaines enzymes, réduisant ainsi l’absorption du sucre après un repas riche en glucides.
Soutien du système immunitaire
Ses nutriments et huiles essentielles possèdent des propriétés antimicrobiennes, antibiotiques, antifongiques et antivirales qui renforcent le système immunitaire. La cannelle est souvent utilisée pour lutter contre les infections et les virus.
Édulcorant naturel
Grâce à sa saveur naturellement sucrée, la cannelle permet de réduire la quantité de sucre ajoutée dans les recettes, diminuant ainsi la charge glycémique. Elle est idéale pour sucrer le café, le thé, les pâtisseries, les yaourts ou le porridge, tout en limitant la consommation de sucre, les calories et en aidant à combattre le candida, le diabète et la fatigue.
Conservateur naturel
L’un de ses bienfaits les moins connus est sa capacité à prolonger la durée de conservation des aliments grâce à ses propriétés antibactériennes et antioxydantes, sans recourir à des produits chimiques ni à des ingrédients artificiels.
Pour toutes ces raisons, il est très intéressant d’intégrer la cannelle dans notre alimentation quotidienne. Une façon simple de le faire est avec le Spicy Chai Tea de Matcha & CO. Il s’agit d’un thé chai en poudre biologique, de haute qualité, au goût légèrement épicé et au parfum délicatement épicé. Il contient une grande quantité d’antioxydants qui aident à protéger les cellules contre les radicaux libres, à améliorer la digestion et à favoriser la perte de poids. Il contient notamment : du thé noir biologique, de la cannelle biologique, du gingembre biologique, de la cardamome biologique, de l’inuline biologique et d’autres épices naturelles.
