Quels sont les avantages par rapport au café?

L’une des grandes différences entre le matcha et le café est la grande quantité d’antioxydants que contient chaque portion de matcha (1 g). Plus précisément, chaque dose de matcha contient 1 384 ORAC (méthode de mesure de la capacité d’absorption des radicaux oxygène), 53 fois plus que les épinards.

Une portion de matcha (1 g) contient environ 35 mg de caféine, comme un espresso. Lorsque vous buvez du café, vous remarquerez très probablement le regain d’énergie que la caféine génère et, après environ 2 heures, une chute soudaine. Le matcha, en plus de contenir de la caféine, contient également de la L-théanine, un acide aminé qui provoque une libération progressive de la caféine, créant un état d’alerte-calme sans hauts ni bas d’énergie.