Salat mit Matcha Dressing — hab ich erstmal komisch gefunden

Meine Oma hätte mich für schief angeschaut. Matcha in ein Dressing? Gschmarri, hätte sie gesagt. Aber irgendwie hab ich es trotzdem probiert — einfach weil ich noch Radieschen und junge Erbsen vom Markt hatte und dachte, probier halt mal was anderes. Also: Radieschen, Zuckererbsen, ein bisschen Gurke, Kresse vom Balkon. Für das Dressing dann Rapsöl, Zitrone, einen Löffel Joghurt und — ja — eine kleine Prise Matcha. Nicht viel. Wirklich nur eine Prise, sonst schmeckt man nichts anderes mehr. Das Ergebnis war... fei überraschend gut. Der Matcha gibt so eine leicht herbe Note, die man nicht direkt zuordnen kann. Peter hat gefragt ob da Kräuter drin sind. Naja, irgendwie schon 😄 Leichte Version vom Klassiker: Wer keinen Joghurt mag, nimmt einfach mehr Zitrone und etwas Senf. Passt genauso.