lentesalade maar dan wel eentje die ik echt ga herhalen

Gisteren ff snel wat in elkaar gedraaid omdat ik geen zin had om na te denken. Doperwten uit de diepvries, wat radijsjes, komkommer in dunne plakjes, een handvol munt en gewoon een dressing van citroen en olijfolie. Klaar. En dan is het ineens... best wel goed? Fris, licht, doet het in een glazen bakje prima mee naar kantoor. Ik had er nog wat feta overheen gedaan want ik had het liggen maar dat hoeft niet eens. Dit is het soort ding waar ik me elke keer over verbaas — dat simpel gewoon werkt.