Erbsen, Minze, Feta — das war eigentlich kein Plan

Hatte heute wirklich keine Lust groß zu kochen. Kühlschrank auf, geguckt was da ist — tiefgefrorene Erbsen, ein Rest Feta, Minze vom Balkon die ich eigentlich gießen sollte. Daraus ist dann so ein Salat geworden den ich eigentlich nicht so nennen würde. Erbsen kurz in heißem Wasser aufgetaut, nicht gekocht, die bleiben dann noch ein bisschen knackig. Feta drüber gebröselt, grob. Minze zerpflückt. Dressing war nur Zitrone, Olivenöl, ein bisschen Salz — mehr war nicht nötig. Ich hab dann noch schnell ein gekochtes Ei halbiert und dazu gelegt weil mir das alleine zu wenig war. Klingt nach nichts aber war echt einer meiner liebsten Lunch-Momente diese Woche. Manchmal sind die ungeplanten Sachen halt die besten.