Ricette Sane
melanzane e menta, non so come altro chiamarla
Questa settimana al mercato le melanzane erano troppo belle per lasciarle lì, così ne ho prese tre senza avere la minima idea di cosa farci. Alla fine…
pomodori e farro, finalmente qualcosa di estivo
Domenica è giorno di prep e questa settimana ho provato a fare qualcosa di diverso dal solito — niente legumi, niente tonno, cioè non che mi lamenti m…
insalata di lenticchie e avocado, è diventata fissa
Stavo cercando qualcosa di veloce per pranzo che non fosse il solito tonno e fagioli (brava Federica ma io lo faccio tipo quattro volte a settimana e…
zucchine e uova, venti minuti ce li ho
Francesca era fuori e io avevo tipo zero voglia di cucinare ma anche zero voglia di ordinare pizza alle 22. Allora: due zucchine tagliate sottili in…
cicoria ripassata, ci vuole un attimo
Stamattina al mercato di viale Papiniano avevano la cicoria a mazzetti enormi, tipo tre chili per due euro. Ho preso tutto quello che riuscivo a porta…
tonno e fagioli, ancora
Ricetta di sopravvivenza: tonno in scatola, fagioli cannellini, pomodorini, cipolla rossa, limone. Con Leone sul fianco ho aperto due lattine e tagli…
pollo e avocado, ci ho messo dieci minuti
Petto di pollo avanzato dal giorno prima, mezzo avocado che stava per fare quella faccia, limone, sale e un po' di peperoncino. Fine. Cioè l'ho messo…
pesche e mozzarella, non ci avevo mai pensato
Stamattina avevo due pesche quasi troppo mature e una mozzarella in frigo. Fine delle opzioni. Ho fatto a fette le pesche, strappato la mozzarella a…
ok questo non è nemmeno una ricetta
ricotta, miele, noci e una banana a fette. finisce lì. cioè sono tornata dalla palestra oggi tipo morta e non avevo voglia di cucinare niente, zero,…
melone, prosciutto e rucola, fine
Non è una ricetta, è una mossa di sopravvivenza. Melone Cantalupo a fette, prosciutto crudo (quello vero, non quello acquoso), rucola sotto. Un filo…
insalata estiva in dieci minuti, belin
Esperimento del giorno: anguria, feta, cetriolo, foglie di basilico, un filo d'olio buono e — qui viene la parte strana — qualche goccia di salsa di p…
pasta fredda veloce, è già stagione
Con Leone sul fianco: pasta fredda di farro, tonno, pomodorini e basilico. Fine. Cioè lo so che non è una ricetta, è più un assemblaggio. Però il far…
smoothie verde di primavera, finalmente uno che non sa di prato
Cioè lo so già cosa state pensando. Un altro smoothie verde. Però aspettate. Il problema con la maggior parte degli smoothie verdi è che hanno quella…
insalata di primavera con piselli e menta, ve la lascio qui
Piselli freschi sgranati a mano, feta sbriciolata, foglie di menta, un po' di rucola e cetriolo a fettine sottili. Condimento: olio evo, limone, sale.…
snack post-palestra che non richiede di pensare
yogurt greco + un cucchiaio di burro di mandorle + qualche dattero spezzato sopra. finito. cioè lo so che non è una ricetta, ma dopo un'ora in palest…
zuppa di lenticchie in venti minuti, giuro
Lenticchie rosse decorticate, cioè quelle che non hai bisogno di mettere in ammollo la sera prima — le ho scoperte tipo tre anni fa e non torno indiet…
uova e avocado, cosa originale vero
Sì lo so, uova e avocado, il cliché supremo. Però stamattina avevo esattamente quindici minuti prima di una call e ho fatto questa cosa che — vabbè, f…
quinoa estiva, non me l'aspettavo così buona
La quinoa mi ha sempre fatto un po' schifo, cioè la compravo, la cuocevo, la mangiavo e pensavo ok ma perché. Poi stamattina avevo in frigo mezzo pepe…
smoothie verde di primavera, adatto ai celiaci ovviamente
Spinacino fresco, banana, mezzo cucchiaino di matcha e latte di avena — frullato e via. Cioè non è niente di rivoluzionario ma ogni volta che lo facci…
riso integrale e verdure, sembrava una ricetta noiosa
Avevo tipo mezzo peperone, delle zucchine avanzate e un pacco di riso integrale che stava lì da settimane. Niente di speciale, cioè proprio la dispens…