Les 7 aliments les plus inflammatoires selon Harvard
La relation entre l’alimentation et la santé est un domaine en constante évolution, de plus en plus d’études mettant en évidence l’influence de l’alimentation sur l’inflammation dans le corps et, en particulier, sur les fonctions cérébrales. Une alimentation riche en aliments inflammatoires peut affecter non seulement notre santé physique, mais aussi notre santé mentale et cognitive. L’université de Harvard a identifié sept types d’aliments qui ont tendance à augmenter l’inflammation dans le corps et peuvent donc avoir un effet négatif sur le cerveau.
Pourquoi certains aliments provoquent-ils une inflammation et affectent-ils le cerveau ?
L’inflammation est une réponse naturelle du système immunitaire à une blessure ou à une infection. Cependant, lorsque cette réponse devient chronique en raison de facteurs tels que le stress, le manque de sommeil et une mauvaise alimentation, elle peut contribuer à une variété de maladies, y compris des troubles neurologiques tels que la dépression et l’anxiété. Certains aliments déclenchent une réponse inflammatoire dans l’organisme en raison de leur composition, comme la présence de graisses saturées et trans, de sucres raffinés et d’additifs artificiels.
Ultra-transformés
Les aliments ultra-transformés, tels que les biscuits, les snacks et les plats préparés, contiennent souvent de grandes quantités de sucres ajoutés, de graisses malsaines et d’additifs. Ces composants peuvent contribuer à l’inflammation de l’organisme et avoir un impact négatif sur la santé cérébrale à long terme.
Huiles de graines raffinées
Les huiles telles que l’huile de maïs, de soja et de carthame, largement utilisées dans l’industrie alimentaire, contiennent un excès d’acides gras oméga-6. Bien que nous ayons besoin d’une certaine quantité d’oméga-6 dans notre alimentation, un déséquilibre entre les oméga-6 et les oméga-3 peut favoriser l’inflammation. Opter pour des huiles plus saines, comme l’huile d’olive, peut contribuer à réduire ce déséquilibre et à minimiser l’inflammation.
Pommes de terre, croquettes et autres aliments frits
Les aliments frits, riches en graisses trans et en huiles saturées, sont liés à une inflammation chronique et à un risque accru de maladie neurologique. Des alternatives telles que la cuisson au four ou à la vapeur peuvent être des options plus saines pour garder l’inflammation sous contrôle.
Édulcorants artificiels
Bien qu’ils soient utilisés pour remplacer le sucre, certains édulcorants artificiels peuvent avoir des effets inflammatoires sur l’organisme. Il est important de lire les étiquettes des produits alimentaires et d’opter pour des alternatives naturelles telles que le miel ou le sirop d’érable.
Sucres raffinés et ajoutés
La consommation excessive de sucres raffinés et ajoutés peut non seulement contribuer à l’obésité et au diabète, mais aussi à l’inflammation chronique. Limiter la consommation de sucres transformés et opter pour des sources naturelles de douceur, comme les fruits, peut contribuer à réduire l’inflammation et à favoriser la santé cérébrale.
Viande transformée
Les viandes transformées, telles que les saucisses et le bacon, contiennent des additifs et des conservateurs qui peuvent augmenter l’inflammation. En outre, ces viandes sont souvent riches en graisses saturées. Pour réduire l’inflammation, il est préférable d’opter pour des sources de protéines maigres, comme le poulet ou le poisson sans peau.
L’alcool
Une consommation excessive d’alcool peut avoir des effets négatifs sur la santé du cerveau et contribuer à l’inflammation chronique. Limiter la consommation d’alcool et opter pour des options plus saines, comme l’eau ou les thés naturels, peut aider à contrôler l’inflammation.
Les vitamines et les minéraux dont le cerveau a besoin
Le cerveau a besoin d’une variété de nutriments pour fonctionner de manière optimale. Les vitamines B, le magnésium, le zinc et les acides gras oméga-3 sont particulièrement importants pour la santé du cerveau. Ces nutriments peuvent contribuer à réduire l’inflammation et à améliorer les fonctions cognitives.
Aliments susceptibles de réduire l’inflammation et d’améliorer l’humeur
S’il est important d’éviter les aliments inflammatoires, il est également essentiel d’incorporer des aliments qui peuvent réduire l’inflammation et améliorer l’humeur. Voici quelques exemples :
- Les fruits et légumes frais
- Poissons riches en oméga-3
- Les noix et les graines
- L’huile d’olive extra vierge
- Le thé vert.
Ces aliments contiennent des antioxydants et des composés anti-inflammatoires qui peuvent être bénéfiques pour le corps et le cerveau.
En plus de tenir compte de toutes ces recommandations alimentaires, vous pouvez également inclure un complément alimentaire dans votre régime et votre routine quotidienne pour vous aider à prendre soin de votre corps de l’intérieur.
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